Lo que más nos gusta hacer es cocinar, pensar en comida y en cómo lograr que la gente se llene de felicidad.
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La Sucursal de Jose Méndez
Hace 54 años este restaurante de comida verdaderamente criolla tiene sus puertas abiertas a los más exquisitos comensales de Bogotá, Cómete a Bogotá encontró en La Sucursal de Jose Mendez un tesoro, ya que son escasos los lugares que preservan tradiciones y acá encontramos platos que podríamos considerar casi extintos en la cocina bogotana y de los cuales las nuevas generaciones jamás han oído o jamás han probado.
Hablamos con Manuel el chef de La Sucursal de Jose Mendez.
Tamales El Gordo
caldo de mondongo
caldo de pajarilla
caldo de raiz
el gordo y la hoja
el gordo
el tamalazo
el zar de los tamales
la cuenta
la moñona
la olla del tamal
la raiz
las ollas del tamal
lechona entera
lechona
los tamales
pintura inspirada en el tamal
si hay quesillo
si hay!
tamal Boltiado
tamales el gordo
Para Cómete a Bogotá, Bogotá no sería Bogotá sin el tamal, invitado de honor a las mesas vestidas de gala para celebrar las fechas decembrinas o como un humilde acompañante a la hora del desayuno o el almuerzo. Dentro de sus hojas el tamal guarda más que delicias, guarda historia de nuestra ciudad y nuestro país.
Tamales El Gordo está desde 1988 ofreciendo tal vez uno de los tamales mas deliciosos de la ciudad y es el verdadero empresario del tamal, pasó de vender 50 tamales diarios en su barrio a tener una fábrica inmensa y a incursionar en la exportación de tamales y lechona.
El gordo Ramirez propietario de Tamales El Gordo se trajo del Tolima todo su sabor y tiene más de 5 variedades de tamal y otros desayunos clásicos entre caldos y bandejas. Cómete a Bogotá encontró la meca del tamal
Dirección: Cra 32 # 44- sur, barrio claret
Horario: viernes y sabado de 5:30am – 1:30am / domingo a jueves de 6:00 am a 9:00 pm
$$$: desde $1.800 a $5.500
Arigato
En esta ciudad que crece a pasos de gigante y abren restaurantes de comida étnica todos los días, es muy difícil encontrar uno que realmente porte la tradición de la comida que ofrece. Maki y kenji hace 5 años hicieron la magia de abrir este lugar y traernos un pedacito de Japón a Bogotá. Cómete a Bogotá quiere compartirles Arigato , un restaurante de comida japonesa atendido por japoneses que se enamoraron un día de nuestra ciudad y decidieron quedarse.
Arigato por vivir en Bogotá y hacer una comida tan deliciosa!
Vamos Donde Rafa
Todos los jueves a costillas de Rafa se vive una verdadera parranda en la ciudad. Con el pretexto de comerse unos huesos de marrano deliciosos, Cómete a Bogotá fue, comió, bailó y gozó con el mejor ambiente en Vamos Donde Rafa .
Hablamos con Consuelo Chiquiza hija y heredera de la tradición de Rafa.
Empanadas Donde El Mono
La empanada, comida de todos los días en nuestra ciudad, infaltable para muchos en la vida. Cómete a Bogotá ha encontrado uno de sus mejores representates en Donde El Mono.
Asadero Lady Paola
Para esta oportunidad de Cómete a Bogotá, Alexander Torres, chef bogotano, nos llevó a su tesoro gastronómico en la ciudad y nos contó un poco de él. Seguir leyendo →
Cómete a Bogotá
Una de las cosas que siempre nos dio vueltas en la cabeza fue hacerle un reconocimiento a aquellas personas que se han dedicado a preservar el arte de un buen plato de comida en nuestra ciudad. Todos conocemos o hemos estado en uno de esos sitios memorable por ser una joya culinaria escondida que pasa sin pena ni gloria ante la vista de peatones despitados que desconocen que detrás de ese letrero repetido está el mejor chorizo, pastel o huesos de marrano de todo Bogotá.
Por eso hemos querido rescatar, en una serie de entradas que arrancamos a partir de esta semana, esos sitios que parecen a veces mitos urbanos, pero que nos llena de alegría saber que existen.
Así que acá lo tienen, esperamos que no se nos escapen algunos fundamentales durante este recorrido, pero si así fuese siéntanse cómodos en hacérnoslo saber acá abajo en los comentarios, siempre estamos buscando dónde está el siguiente mejor plato de felicidad.
