Blog > Matrimonio Mascha y Juan Manuel.

Matrimonio Mascha y Juan Manuel.

Publicado en por Camilo

Mascha y Juan Manuel se conocieron en Mexico, ella es holandesa y él colombiano.

Por eso para su boda quisieron tener tres estaciones de comida, una holandesa, una colombiana y la otra mexicana. Todo se manejo tamaño finger food osea que se puede comer en 3 o 4 bocados.

Desde la cocina también salieron algunos platos que ellos escogieron para que los invitados tuvieran comida disponible toda la noche.

El matrimonio se llevó a cabo en Villa de Leyva, los invitados se recogieron el viernes en buses en un hotel de Bogotá.

Cuando se subieron encontraron que en cada puesto había una caja con chips de yuca, arrachacha, plátano verde y maduro, papas criollas y sabaneras, dips de suero costeño y ají dulce y de aguacate y albahaca.

El postre era cheesecake de lulo con crumble de oreo y confitura de fresas y vainilla.

Las bebidas para el viaje eran jugo de naranja recién exprimido, agua, cerveza, Prosseco “Casa Vittorino” y 9.5 Cold wine que es una mezcla de 70% Prosseco y 30% Chardonay, los dos absolutamente deliciosos.

Después de un viaje de 3 horas en bus los invitados llegaron felices a un pic nic en el viñedo Marqués de Villa de Leyva, desafortunadamente nos llovío y tuvimos que hacer el pic nic en la bodega del viñedo que igual salió divino.

El menú del pic nic fué:

Panes artesanales  

  • Ciabatta
  • Focaccia
  • Baguette
  • Pan gris de centeno
Jamones y quesos
*Jamones 

  • Jamón de asado de cerdo
  • Lomo de cerdo ahumado
  • Roast beef
  • Tocineta ahumada crocante
  • Chorizo Español
  • Jamón Serrano

*Quesos

  • Queso Brie
  • Queso Gouda amarillo y blanco
  • Queso Manchego y queso ibérico

Ensaladas

  • Ensalada de pasta fría con rugula, tomates secos, alcachofas y aceitunas negras con pesto de albahaca.
  • Ensalada de zanahoria y cilantro con naranja, lima y  miel.

Frutos secos y frutas deshidratadas

  • Mix de almendras tostadas, uvas pasas verdes, lentejas fritas y maní con un toque de chile morita ahumado.
  • Mix de marañones y uchuvas secas cubiertas con chocolate.

Postre

  • Tarta de chocolate y almendras.

Estación de bebidas

  • Jugo de guanábana y gulupa
  • Batido de feijoa

El domingo fué la boda, la ceremonia se llevó a cabo en el Ecce homo donde los invitados tuvieron una estación de mezclas frutales para el calor.

  • Jugo de ciruelas rojas y amarillas
  • Jugo de mora y tomate de árbol

La recepción se llevó a cabo en La hacienda veracruz, lo invitados fueron recibidos con pasabocas para el brindis yluego pasaron a las estaciones de comida y a la fiesta.
Lamentablemente no pudimos tomar fotos tan buenas de la comida de la fiesta así que esperamos que disfruten de las pocas que hay.

El menú de la recepción fué:

Pasabocas

  • Albóndigas vietnamitas de cerdo y camarón con salsa de chile dulce y maní, en palillos de limonaría.
  • Cebiche de raya ahumada del chocó, calamar, ají dulce y cebollas encurtidas con aceite de oliva orgánico de Villa de Leyva.
  • Tartare de lomo coreano (marinado en una salsa dulce de soya y ajonjolí, con peras y piñones tostados)
  • Bruscheta de Terrine de cerdo campestre con cebollas caramelizadas y arena de almendras.

Estaciones
Colombiana

  • Encocado de camarón – camarones de Tumaco cocinados en leche de coco con sofrito de tomate, achote y cebolla, plátano maduro, cilantro cimarrón y albahaca negra.
  • Mini arepas de choclo con Longaniza de sutamarchan y pesto de cilantro y limón.
  • Marranitas. Bolitas de puré de plátano pintón rellenas de chicharrón de cerdo acompañadas de ají de cilantro.
  • Causa de ajiaco. como la causa peruana (puré de papa criolla aromatizado con mantequilla de guascas, relleno de pollo orgánico al horno con mayonesa casera de aguacate y alcaparras fritas)

Holandesa

  • Ajam Seitan – Pollo cocinado en mostaza, pasta de chiles y salsa de soya.
  • Conejo cocinado con vinagre, ciruelas, manzanas, papas y especias. (Limburg)
  • Potjebrajers – Papas salteadas con tocineta ahumada. (Noord-Brabant)

Mexicana

  • Tostadas de cochinita pibil- Cerdo cocinado en hoja de plátano con cebollas y tomates quemados sobre tostadas de tortillas.
  • Taquitos al pastor. cerdo asado con piña, especias y naranjas.
  • Mini tamales con sofrito de camarón picoso.

Salsas

  • Pico de gallo de mango y tomate verde.
  • Salsa de tomates quemados y chile morita
  • Crema agria de jalapeños caramelizados y ajos fritos.

Platos que salieron desde la cocina

  • Tiradito de mero con emulsión de ají amarillo acompañado de ensaladilla de pepinos y maíz.
  • Tortilla española de papa y cebollas caramelizadas con emulsión de pimentones y miel, arena de olivas negras y crocante de jamón serrano.
  • Tartaleta de morcilla de Chiquinquirá con peras y manzanas asadas.
  • Bruschetta de prosciutto di parma con melón caramelizado y crema de queso de cabra.

Postres ( pot de creme)

  • Pot de chocolate y coco- Cremoso de chocolate y coco, crumble de naranja y gelatina de fresa.
  • Pot de limón- Crema de limon mandarina, crumble de romero y vainilla y merenge.

El matrimonio fué divino y la comida deliciosa, por eventos como estos es que nos encanta nuestro trabajo!!!!

 

 

Escriba un Comentario





ban_cupcakes
 

No public Twitter messages.

Use este formulario para preguntarnos sobre pedidos, sobre cupcakes, o simplemente para saludar.